カマスが美味しい季節です | 天ぷらは大阪府、大阪市中央区の天ぷら 心屋 | ブログ

カマスが美味しい季節です。。
この日はシンプルに大葉を中に入れて揚げました。
天つゆでどうぞーー♪^⁠_⁠^

日本酒が合いますね。

開きにしてあって、干し魚として良く見かけますよね。

でも揚げても良し焼いても良しの万能アイテム。　

水分が多い魚なので、塩をして脱水をさせるのがポイントです。
美味しく揚げるポイントとして、水分量が多いので少し揚げ過ぎぐらいが、ちょうど良いかと思います。

もしご自宅でお料理する際のご参考にして頂ければ幸いでございます。

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